Akey Çatal Zeytin

Akey Çatal Zeytin hikayesi

Akey Çatal Zeytin, daha seçici sofralara yakışacak karakterli bir çizgi sunar. Ayvacık, Çanakkale çıkışlı bu yağ, özenli seçilmiş, sofrada karakteri hemen fark edilen bir tat anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

Akey Çatal Zeytin, Ayvacık, Çanakkale tarafının karakterini sofraya taşır; şişedeki tat toprağın ve iklimin birlikte kurduğu dengenin uzantısı gibi ilerler.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Taş Baskı (Sulu Baskı) - Çiğ Yağ (Zeytin Sütü) Zeytinyağı

Bölgede bolluk, bereket simgesi olan ve tarlada bulunduğunda tarla sahibi tarafından sembolik bir ödülle ödüllendirilen "çatal zeytin" marka olarak seçilmiş başına da Mehmet bey ve eşi Hülya hanımın soyadlarından "AK" ve "EY" ekleri alınarak "AKEY ÇATAL ZEYTİN" markası tescil edilmiştir.

28 – 34 derece aralığındaki ısılarda, fazla yüksek ısıya tabi olmadan, hiçbir kimyasal madde kullanılmadan elde edilen asitlik oranı max. %0,2 – %0,8 olan elde edilme dönemine göre sarı ile yeşil renk arasında yöremize özel aroması olan sızma yağımızdır. Daha çok yemeklerde tercih edildiği gibi kahvaltı ve salatalarda da kullanılabilir.

Lezzet ve üretim çizgisi

Ege tarafında yetişen zeytinlerin rüzgarı, güneşi ve uzun mevsim ritmi tadın dengesine doğrudan yansır. Bu doğallık şişede fazla süslenmeden korunduğunda ürün çok daha ikna edici bir hale gelir.

Akey Çatal Zeytin anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Memecik tarafının daha yeşil, daha diri ve hafifçe boğazda iz bırakan karakterini korur. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

Akey Çatal Zeytin tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

Akey Çatal Zeytin alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Tam olgunlaşmadan toplanan yeşil zeytinler, 28 – 34 derece aralığındaki ısılarda, fazla yüksek ısıya tabi olmadan, hiçbir kimyasal madde kullanılmadan işlenen düşük asit oranlı ve kendine has aromasıyla özellikle kahvaltı ve salata için tercih edilen bir ürünümüzdür. Diğer yağlara nazaran rengi daha yeşildir.

Üretim tesislerinde bekleme yapmadan işlenerek hamur haline getirilen zeytinlere kimyasal madde kullanılmadan ve en yüksek 24 - 28 derece ısı verilerek elde edilen yağımızdır. Toplama tarihine bağlı olarak rengi daha sarımsı olup, hafif aromalı, tadı yumuşak, acılık ve yakıcılık özelliği olmayan bir yağımızdır. Hem yemeklerde hem de kahvaltı ve salatalarda güvenle tüketebilirsiniz.