Ege Masalı

Ege Masalı hikayesi

Ege Masalı, temiz içerik hassasiyetini lezzetle bir arada tutan bir çizgi sunar. Ayvalık, Balıkesir çıkışlı bu yağ, içeriği kadar üretim hassasiyeti de önemli olan temiz bir çizgi anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

Ege Masalı, Ayvalık, Balıkesir tarafının karakterini sofraya taşır; şişedeki tat toprağın ve iklimin birlikte kurduğu dengenin uzantısı gibi ilerler.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Ege Masalı Sızma Zeytinyağı, Ege’nin bereketli topraklarında yetişen zeytinlerin geleneksel yöntemlerle elde edildiği üründür.

Yeterli seviyede rüzgar, yağmur ve güneş alan ağaçlarımız Mayıs ayı itibari ile çiçeklenmeye başlar ve mahsuller Ekim sonu, Kasım başı döneminde hasat edilmeye en uygun kıvama geldiklerinde toplanır.

El ile özenle sele içlerine toplanan zeytinlerimiz hızlı şekilde işlenir ve soğuk sıkım yöntemi ile

Lezzet ve üretim çizgisi

Ege tarafında yetişen zeytinlerin rüzgarı, güneşi ve uzun mevsim ritmi tadın dengesine doğrudan yansır. Bu doğallık şişede fazla süslenmeden korunduğunda ürün çok daha ikna edici bir hale gelir.

Ege Masalı anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Ayvalık çizgisinin dengeli, meyvemsi ve kolay sevilen tarafını sofraya taşır. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

Ege Masalı tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

Ege Masalı alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Ege Masalı'nın hikâyesi, 2011 yılında Ayvalık Türközü köyü üzerinde ata yadigârı olan arazilerimize ektiğimiz genç zeytin ağaçlarımız ile yine Türközü ve Murateli köylerinde aileye ait olan arazilerimizdeki asırlık zeytin ağaçlarımızın mahsulünden elde edilmektedir.

Aile geleneklerimizden gelen köklü tecrübe ile her bir zeytin ağacımızın bakımını özenle yaparak, sürdürülebilir tarım yöntemleri ile gelecek nesillere emanet edeceğimiz bir değer yarattığımızın bilinci ve tutkusuyla çalışmaktayız.

Ege Masalı, doğru toplama yöntemi ile erken hasat edilmiş, doğru taşıma yöntemi ile hasat edildiği ilk gün içerisinde zeytinyağı sıkım tesisimize nakledilmiş ve geleneksel -soğuk sıkım- yöntemi ile "Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Tebliği" ve "Uluslararası Kalite Güvence" standartlarına uygun şekilde üretilmiştir.

Ayvalık, Kozak, Gömeç, Burhaniye, Kaz Dağları ve Edremit bölgesi dünyanın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği coğrafyadır. Ege Masalı, her damlasında Kuzey Ege'nin zengin, taze, saf, aromatik lezzetini barındıran yüksek polifenol ve düşük asiditeye sahip olan zeytinyağıdır.