Elta Ada

Elta Ada hikayesi

Elta Ada, temiz içerik hassasiyetini lezzetle bir arada tutan bir çizgi sunar. Gökçeada, Çanakkale çıkışlı bu yağ, içeriği kadar üretim hassasiyeti de önemli olan temiz bir çizgi anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

Elta Ada tarafında 2004 ve sonrasına yayılan üretim birikimi öne çıkar. Bu süreklilik, her sezonda aynı özeni koruyan güvenilir bir çizgi oluşturur.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

ÇİFTLİĞİMİZDE SADECE ORGANİK SERTİFİKALI ÜRETİM YAPIYORUZ.

Kurucumuz Hıdır Oktay, Buğday Derneği tarafından yayınlanan

sayısındaki “Tezgahın Ardındaki Kahramanlar” röportaj serisine konuk oldu.

Lezzet ve üretim çizgisi

Marmara tarafının daha yuvarlak ama karakterini geriden hissettiren yapısı, sofrada sakin ama kalıcı bir iz bırakır. Bu çizgi dengeli kaldığında günlük kullanım için de rahat bir tercih oluşturur.

Elta Ada anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Memecik tarafının daha yeşil, daha diri ve hafifçe boğazda iz bırakan karakterini korur. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

Elta Ada tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

Elta Ada alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Elta-Ada Çiftliği 2004 yılında Gökçeada’da kuruldu. Çiftliğimize ait 3100 dekar arazide sadece organik sertifikalı ürünler üretiyoruz.”

Gökçeada’daki çiftliğimizde 2004 yılından başlayarak sadece organik sertifikalı ürünler üretiyoruz. İşletmemizde 1500 dekar arazide organik yem bitkileri (yonca, mısır, fiğ, arpa ve buğday) yetiştiriyor, inek, keçi ve koyunlarımızın tüm kaba yem ihtiyacını sağlıyoruz.

Ürettiğimiz sütü çiftliğimizde bulunan mandıra tesisimizde işleyerek

“Türkiye’de ilk organik sertifikalı yoğurt, pastörize süt ve farklı peynir çeşitleri”

ni ürettik. Ürünlerimizi başta kendi mağazalarımız ve ekolojik halk pazarları olmak üzere, Migros ve Macrocenter mağazalarında sizlerle buluşturuyoruz.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.