Gallipolive

Gallipolive hikayesi

Gallipolive, daha seçici sofralara yakışacak karakterli bir çizgi sunar. Eceabat, Çanakkale çıkışlı bu yağ, özenli seçilmiş, sofrada karakteri hemen fark edilen bir tat anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

Gallipolive, Eceabat, Çanakkale tarafının karakterini sofraya taşır; şişedeki tat toprağın ve iklimin birlikte kurduğu dengenin uzantısı gibi ilerler.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Kendi yetiştirdiğimiz Gemlik, Ayvalık, Arbequina tipi ağaçlar ve bölgede eskiden kalan özel ağaçlarımızdan elde ettiğimiz zeytinleri Eceabat üretim tesislerinde soğuk presleme yöntemi ile nefis bir zeytinyağına çeviriyoruz.

Ege kökenli ağaçlarımızdan klasik zeytinyağımız, parlak bir tat profili ile Çok yönlü bir yağ olarak salata ve kızartma sebzeler üzerinde kullanıma uygun olup sosların tatlarını geliştirmek için ideal.

Meyveli aromalarının yanı sıra hafif sebze ve taze ot ve baharat notalarının öne çıktığı yoğun yeşil zeytin koku alma notaları ile kuvvetlidir. Damakta hoş tatlar sağlayan çok iyi dengelenmiş bir zeytinyağımız.

Lezzet ve üretim çizgisi

Ege tarafında yetişen zeytinlerin rüzgarı, güneşi ve uzun mevsim ritmi tadın dengesine doğrudan yansır. Bu doğallık şişede fazla süslenmeden korunduğunda ürün çok daha ikna edici bir hale gelir.

Gallipolive anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Memecik tarafının daha yeşil, daha diri ve hafifçe boğazda iz bırakan karakterini korur. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

Gallipolive tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

Gallipolive alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Bölgede yüzyıllardır var olan ağaçlardan elde edilen, sınırlı sayıdaki, tek bölgeye özgü zeytinyağımız. Acılık ve baharat notalarının mükemmel dengesiyle çok hoş bir tada sahip sızma zeytinyağıdır.

1990 senesinde kurulan Erem Çiftliği 20,000 üzerinde yetişkin zeytin ağacından hasadını yaptığı ürünleri zeytin ve zeytinyağı olarak tüketicilere ve diğer yiyecek üreticilerine satışını yapmaktadır.

Sezonun şartlarına uygun zamanda hasat ile çıkardığımız yağların arasından tazelik ve aromasından dolayı rekoltenin en değerlisini GALLIPOLIVE zeytinyağı adı altında sunuyoruz.

Kendine has tadı ve aromasını korunması için ısı, nem, koku ve güneş ışığından uzak çelik tanklarda depoladığımız zeytinyağımızı hiçbir katkı maddesi veya koruyucu kullanmıyoruz.