NovaVera

NovaVera hikayesi

NovaVera daha seçici sofralara yakışacak karakterli bir çizgi sunar. Edremit, Balıkesir çıkışlı bu yağı organik ve yüksek polifenol çizgisinde hazırlar; şişe sofraya ulaştığında yalnızca lezzet değil güven de taşır.

Edremit, Balıkesir yalnızca bir adres değildir; rüzgarı, taş evleri, zeytin ağaçlarının gölgesi ve uzun yaz akşamlarıyla yaşayan bir hafızadır. Bu yüzden NovaVera şişelerinde yalnızca tat değil, geldiği yerin ruhu da hissedilir.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz.

Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz,

"Her şey pırıl pırıl bir ilkbahar sabahı başladı. Kollarımla kavrayamadığım kadar kalın gövdeli ağaçları, rüzgarda renk değiştiren yaprakları, ferahlığı, kokusu, gelincikler ve üstlerinde uçuşan kelebeklerle bir bahçe. Görmüş geçirmiş, güzel yaşlanmış, dimdik ayakta duran insanlar gibi ilham veren zeytin ağaçları.

Lezzet ve üretim çizgisi

Edremit, Balıkesir dokusu, bu yağın karakterini belirleyen en önemli parçalardan biridir. Toprağın kokusu, rüzgarın serinliği ve ağaçların mevsim boyunca geçirdiği değişim, damakta bırakılan izi daha derin ve daha hatırlanır kılar.

NovaVera tarafında lezzet anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Bu yağda daha canlı, yeşil ve enerjik bir açılış ve içeriğe bakanların aradığı daha güven veren bir sadelik öne çıkar. Gemlik çizgisinin daha yuvarlak açılan ama geriden karakter bırakan yapısını sofraya taşır. Bu nedenle kahvaltıda ekmeğe gezdirdiğinizde, salatada son dokunuşu yaptığınızda ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunuzda farklı biçimde karşılık verir.

Ayrışan taraf, kalite tarafında teknik disiplinin görünür tutulması. Bu yüzden iyi bir ilk izlenim vermekle yetinmez; şişe açıldığında da aynı sözü sürdürür.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz işe hangi sofrada kullanacağınızı düşünerek başlamak gerekir. Teneke seçenekleri bu yüzden önemli. İlk denemede küçük hacim güven verir; beğendiğiniz çizgiyi bulduğunuzda daha büyük ambalajlar evdeki düzenli kullanım için çok daha doğru olur. Yoğun aromayı kahvaltıda ve çiğ dokunuşlarda arıyorsanız daha karakterli şişelere, gün boyu mutfakta rahat kullanmak istiyorsanız daha yumuşak akış veren serilere yönelmeniz daha doğru olur.

Sofrada kullanım ve seçim

NovaVera tarafında bu şişenin değeri, geldiği yerin hikayesini sofrada hissedilir kılabilmesinde yatar. NovaVera alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği belli olan, nereden geldiği hissedilen ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim gelir. Şişe açıldığında beklenti ne olursa olsun amaç aynıdır: kokusuyla, akışıyla ve damakta kalan iziyle bu yağı tekrar hatırlatmak.

İyi zeytinyağı anlayışında yalnızca rengi güzel görünen bir yağ aranmaz; kokusu açıldığında canlı olmalı, damakta temiz akmalı ve sofradaki diğer tatların üzerine çıkmadan kendini belli etmelidir.

Şişeyi açtığınızda önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazdaki kısa iz iyi bir şişede en çok dikkat edilen ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde yağ kendini gerçekten anlatır.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirin ister salatada son dokunuş olarak kullanın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Güven duygusunu kalıcı kılan şey tam olarak bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Aranan etki tam olarak budur.

Büyülenmiştim. Hiç beklemediğim bir anda giriverdiler hayatıma. Ve en son ne zaman olduğunu hatırlayamadığım kadar uzun bir zamandır ilk kez o akşam heyecandan, mutluluktan uyuyamadım.

Artık her gün nasıl olduklarını merak edeceğimiz "ölmez ağaç"larımız vardı Ayvalık'ta..."

'Yeni Bahar', 'Yeni Gerçek' anlamına gelen 'Novavera' adı da buradan ortaya çıkar.

Manisa'da ise çoğu yeni dikilen daha genç zeytinler, ailenin daha genç fertleri vardır. Bir karış boyunda minicik fidanken gitgide büyümelerini heyecan ve mutlulukla izlemektedirler.