PİR OLIVE OIL

PİR OLIVE OIL hikayesi

PİR OLIVE OIL, daha seçici sofralara yakışacak karakterli bir çizgi sunar. Aydın, Ege çıkışlı bu yağ, özenli seçilmiş, sofrada karakteri hemen fark edilen bir tat anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

PİR OLIVE OIL, Aydın, Ege tarafının karakterini sofraya taşır; şişedeki tat toprağın ve iklimin birlikte kurduğu dengenin uzantısı gibi ilerler.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Ailemizin bağları yaklaşık bir asırdan beri zeytinyağından hiç kopmamıştır ve günümüze kadar gelmiştir. Bir ata mirası olarak ürünlerimizi dünya sofralarına sunmak için var gücümüz ile devam etmekteyiz.

Ahmet Uysal Yağhanesi, 29 Ekim 1927 yılında Aydın/Germencik/Hıdırbeyli köyünde Ahmet Uysal Çakaloğlu tarafından kurulmuştur. Ailemizin bağları yaklaşık bir asırdan beri zeytinyağından hiç kopmamıştır ve günümüze kadar gelmiştir. Bir ata mirası olarak ürünlerimizi dünya sofralarına sunmak için var gücümüz ile devam etmekteyiz.

Bu tarihi tesiste ürün işlemesi kısaca aşağıdaki şekilde devam etmektedir.

Lezzet ve üretim çizgisi

Ege tarafında yetişen zeytinlerin rüzgarı, güneşi ve uzun mevsim ritmi tadın dengesine doğrudan yansır. Bu doğallık şişede fazla süslenmeden korunduğunda ürün çok daha ikna edici bir hale gelir.

PİR OLIVE OIL anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Memecik tarafının daha yeşil, daha diri ve hafifçe boğazda iz bırakan karakterini korur. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

PİR OLIVE OIL tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

PİR OLIVE OIL alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

-İç bölüm / prese koymak için zeytin hamurunu torbalama ve prese verme

Tesisteki çalışmalar, sonradan vinç usulüne dönüştürülmüştür ve 4 kişilik bir ekip tarafından yürütülmektedir. Tesisin su ihtiyacı, avludaki iki su kuyusundan temin edilmektedir. Daha sonraları, 4 silindir taş motorize hale getirilmiştir. İnsan ve hayvan gücünü eş zamanlı olarak kullanmamız, verimlilik esasına dayanır.

Önceleri tavana asılan, büyük mumlarla, camlı gaz lambalarıyla ışıklandırılan yağhane, karpit taşının türkiye’ye gelmesiyle karpit lambalarını kullanmaya başlamıştır. Daha sonra da gemici fenerlerine geçilmiştir. Köklerimize duyduğumuz vefayla yenilenen yağhanemiz, en son teknolojileri kullanarak faaliyetlerini sürdürmekte; ata mirasını yaşatmaya devam etmektedir.