Zagoda Ayvalık

Zagoda Ayvalık hikayesi

Zagoda Ayvalık, daha seçici sofralara yakışacak karakterli bir çizgi sunar. Akhisar, Manisa çıkışlı bu yağ, özenli seçilmiş, sofrada karakteri hemen fark edilen bir tat anlayışıyla sofraya ulaşır; şişe açıldığında hem lezzet hem güven hissi bırakması beklenir.

Zagoda Ayvalık, Akhisar, Manisa tarafının karakterini sofraya taşır; şişedeki tat toprağın ve iklimin birlikte kurduğu dengenin uzantısı gibi ilerler.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

, 1947 yılında kaleme aldığı “Yaşamaya Dair” isimli şiirinde böyle seslenmiş her birimize.

Bizim için de yaşamak yanı ağır bastı ve üstadın öğüdünü tuttuk, hem de yetmişimizi beklemeden, 16.500 adet zeytin ağacı diktik. Ha öyle çocuklarımıza falan kalsın diye de değil, ömrümüze bereket olsun; sevdiklerimizle ve çevremizle bu keyfimizi paylaşalim diye.

”ne göre ağaçlarımızı tamamen doğal olarak yetiştirmek için her türlü doğal uygulamaları sistemimize entegre ettik.

Lezzet ve üretim çizgisi

Ege tarafında yetişen zeytinlerin rüzgarı, güneşi ve uzun mevsim ritmi tadın dengesine doğrudan yansır. Bu doğallık şişede fazla süslenmeden korunduğunda ürün çok daha ikna edici bir hale gelir.

Zagoda Ayvalık anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Ayvalık çizgisinin dengeli, meyvemsi ve kolay sevilen tarafını sofraya taşır. Bu yüzden kahvaltıda ekmeğe gezdirildiğinde, salatada son dokunuşta kullanıldığında ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunda farklı biçimde karşılık verir.

Zagoda Ayvalık tarafında güçlü görünen nokta yalnızca tat iddiası değildir; şişede verilen söz ile sofrada karşılaşılan lezzetin birbirini tutmasıdır. İyi yağ, kokusuyla temiz açılmalı, damakta akıcı ilerlemeli ve ikinci lokmada da aynı güveni vermelidir.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz önce kullanım anını düşünmek gerekir. Daha canlı ve karakterli bir ifade arayanlar kahvaltı ve çiğ dokunuşlara, daha yumuşak bir akış isteyenler günlük mutfak kullanımına uygun serilere yönelebilir. İlk kez tanışacaksanız küçük hacimle başlayıp damakta bıraktığı izi görün, mutfakta sürekli kullanacaksanız daha büyük ambalaja geçin.

Sofrada kullanım ve seçim

Zagoda Ayvalık alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği hissedilen, geldiği yer belli olan ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim alınmış olur. Bu yüzden şişenin bıraktığı genel iz, ürünün uzun vadede mutfakta yer bulup bulmayacağını da belirler.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirilsin ister salatada son dokunuş olarak kullanılsın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Düzenli tercih edilmesini sağlayan şey de bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Kalıcılığı belirleyen şey çoğu zaman tam olarak bu dengedir.

Zeytinlerimizi erken hasat ettik, tek tek elle topladık ve 27 °C’nin altında soğuk olarak özenle sıktık.

Zeytinyağlarımızı hiçbir kimyasal işleme tabi tutmadan, katkı maddesi ve koruyucu kullanmadan ürettik.

Üretim ve yönetim süreçlerimizde ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi Standartları ile ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerini uyguluyoruz.

Polifenol ve antioksidan miktarları yüksek zeytinyağlarımız, dünya standardlarında belirlenen “aroma”, “acılık” ve “yakıcılık” dengelilik özelliklerini en optimum seviyede taşısın istedik ve ZAGODA ismiyle şişeleyip damak zevkinize sunduk.

“Zagoda”, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde, halk arasında “Salamura Yeşil Zeytin”e verilen isimdir.

Şişe açıldığında önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazda kalan kısa iz, iyi bir zeytinyağını anlatan temel ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde ürün kendini gerçekten göstermeye başlar.