Zetay

Zetay hikayesi

Zetay, Edremit, Balıkesir tarafının yer duygusunu sofraya taşır. Edremit, Balıkesir çıkışlı bu yağı yer duygusu güçlü çizgisinde hazırlar; şişe sofraya ulaştığında yalnızca lezzet değil güven de taşır.

Edremit, Balıkesir yalnızca bir adres değildir; rüzgarı, taş evleri, zeytin ağaçlarının gölgesi ve uzun yaz akşamlarıyla yaşayan bir hafızadır. Bu yüzden Zetay şişelerinde yalnızca tat değil, geldiği yerin ruhu da hissedilir.

Hakkımızda sayfasından öne çıkanlar

Zetay Zeytinyağları, Ankara Üniversitesi Kalite Bandrolü ile Tescillidir!

Toplam alanı 300 bin m² olan ve 16 binden fazla zeytin ağacı bulunan Zetay Zeytin Bahçesi, Aydın Sultanisar’da yer alıyor. Her yıl kaliteli zeytin elde edebilmek için gerekli olan ışık, güneş, yıllık ortalama 220 mm yağış ve +15°C sıcaklık gibi sabit unsurlar titizlikle sağlanıyor. Memecik zeytin ağaçlarının yanı sıra; bu bereketli arazide nar, incir, ceviz gibi meyve ağaçları ve kapari bitkisi de yetiştiriliyor.

Zetay’ın doğal bahçesinde zeytin ağaçlarının karşılaştığı zararlar zirai ilaçlarla değil, doğal yöntemlerle engelleniyor...

Lezzet ve üretim çizgisi

Edremit, Balıkesir dokusu, bu yağın karakterini belirleyen en önemli parçalardan biridir. Toprağın kokusu, rüzgarın serinliği ve ağaçların mevsim boyunca geçirdiği değişim, damakta bırakılan izi daha derin ve daha hatırlanır kılar.

Zetay tarafında lezzet anlatılırken önce damakta bıraktığı iz öne çıkar. Bu yağda sade ama hafızada kalan dengeli bir karakter öne çıkar. Memecik tarafının daha yeşil, diri ve hafifçe boğazı yoklayan karakterini belirgin tutar. Bu nedenle kahvaltıda ekmeğe gezdirdiğinizde, salatada son dokunuşu yaptığınızda ya da zeytinyağlı bir yemekte temel lezzeti kurduğunuzda farklı biçimde karşılık verir.

Öne çıkan taraf yalnızca lezzet iddiası değildir; neyin neden yapıldığının açık tutulması ve şişede görülen dilin ürünün içinde de korunmasıdır.

Bu yağı ilk kez deneyecekseniz işe hangi sofrada kullanacağınızı düşünerek başlamak gerekir. Teneke seçenekleri bu yüzden önemli. İlk denemede küçük hacim güven verir; beğendiğiniz çizgiyi bulduğunuzda daha büyük ambalajlar evdeki düzenli kullanım için çok daha doğru olur. Yoğun aromayı kahvaltıda ve çiğ dokunuşlarda arıyorsanız daha karakterli şişelere, gün boyu mutfakta rahat kullanmak istiyorsanız daha yumuşak akış veren serilere yönelmeniz daha doğru olur.

Sofrada kullanım ve seçim

Zetay tarafında bu şişenin değeri, geldiği yerin hikayesini sofrada hissedilir kılabilmesinde yatar. Zetay alındığında yalnızca bir yağ değil; emeği belli olan, nereden geldiği hissedilen ve hangi sofrada parlayacağını bilen bir seçim gelir. Şişe açıldığında beklenti ne olursa olsun amaç aynıdır: kokusuyla, akışıyla ve damakta kalan iziyle bu yağı tekrar hatırlatmak.

İyi zeytinyağı anlayışında yalnızca rengi güzel görünen bir yağ aranmaz; kokusu açıldığında canlı olmalı, damakta temiz akmalı ve sofradaki diğer tatların üzerine çıkmadan kendini belli etmelidir.

Şişeyi açtığınızda önce gelen koku, sonra dilde bıraktığı akış ve en son boğazdaki kısa iz iyi bir şişede en çok dikkat edilen ayrıntılardır. Bu üçü bir araya geldiğinde yağ kendini gerçekten anlatır.

İster kahvaltı sofrasında ekmeğe gezdirin ister salatada son dokunuş olarak kullanın, iyi bir şişe her kullanımda aynı güveni vermelidir. Güven duygusunu kalıcı kılan şey tam olarak bu tutarlılıktır.

Sofrada fark edilen iyi yağ, yalnızca parlak bir etiketle değil, ikinci lokmada da aynı temizliği sürdürebilmesiyle anlaşılır. Aranan etki tam olarak budur.

Natural Sızma Zeytinyağı ZETAY, Ege Bölgesi’nin tarımsal olarak en verimli yörelerinden Aydın’da hasat edilen taze Memecik zeytininden üretiliyor...

İyi bir natürel sızma zeytinyağı; zeytin meyvesinin taze tat, koku ve aromasını içermelidir...

Zeytin bir meyvedir. Zeytinyağı ise bir meyve suyudur...